目录一览：

• 1、标准说明|GB50072-2021《冷库设计标准》
• 2、冷库的温度标准是多少?
• 3、冷库有哪些标准
• 4、冷库的分类有哪些

标准说明|GB50072-2021《冷库设计标准》

标准简介 GB 50072-2021《冷库设计标准》是由中华人民共和国住房和城乡建设部与国家市场监督管理总局于2021年6月28日联合发布，并于2021年12月1日起开始实施。

答案：《冷库设计标准》GB50072-2021是我国冷库设计与建造领域的重要标准。标准简介该标准旨在规范冷库设计，涉及分类、设计原则、结构材料、保温性能、制冷系统、电气控制、安全与环境等多个方面。主要内容详述 冷库分类：根据功能、储存物品特性和规模，标准对冷库进行详细分类，提供相应设计指导。

GB 50072-2021《冷库设计标准》于2021年6月28日由中国住房和城乡建设部与国家市场监督管理总局联合发布，自同年12月1日起实施，旨在统一和规范冷库设计技术要求，确保食品冷藏的卫生安全，实现经济、环保和可靠的冷藏设施。

GB 50072-2021《冷库设计标准》由中国住房和城乡建设部与国家市场监管总局于2021年联合发布，自同年12月1日起实施。该标准由华商国际工程有限公司及多家单位共同编制，旨在规范和统一冷库设计，满足食品冷藏、卫生与经济、环保、安全要求。

住房和城乡建设部最近发布了两项新的国家标准：《冷库设计标准》（GB50072-2021）和《冷库施工及验收标准》（GB51440-2021）。这些标准将于2021年12月1日起正式实施，为我国冷库设计与施工带来了新的里程碑。《冷库设计标准》的修订版加强了对制冷系统安全性的要求，并特别关注了环保性能和能效。

冷库的温度标准是多少?

温度标准：-18～-25 ℃小型冷库标准，适合存放猪牛羊肉、鱼、禽肉，疫苗小型冷库标准；超低温库（深冷库）温度标准：-45～-60℃，适合存放水饺、速冻食品、快速冰冻；速冻库（急冻库）温度标准：-35～-40℃，适合存放金枪鱼、三文鱼；气调库 温度标准：5～-2℃，适合存放水果、蔬菜等。

低温库（冷冻库）：温度标准在-18至-25℃范围内，适用于存放如猪牛羊等肉类、鱼类、家禽以及疫苗等物品。 超低温库（深冷库）：温度标准在-45至-60℃之间，适合存放水饺、速冻食品和快速冷冻的产品。 速冻库（急冻库）：温度标准在-35至-40℃之间，特别适用于金枪鱼、三文鱼等海鲜的保存。

低温库（冷冻库）：温度在-18至-25℃之间，适用于存放猪肉、牛肉、羊肉、鱼类、家禽肉类以及需要冷冻保存的疫苗等。 超低温库（深冷库）：温度降至-45至-60℃，适合存放水饺、速冻食品、快速冷冻的海鲜等。

温度范围：-10至20°C 适用物品：各种需要冷藏的食品 描述：冷藏库用于存放不需要长期冷冻的食品，库温维持在-15至18°C之间，以保持食品新鲜。 速冻库 温度范围：低于-30°C 适用物品：速冻水饺、速冻蔬菜等 描述：速冻库需要在短时间内迅速将食品冷冻至一定温度以下，以保持食品的品质。

冷库有哪些标准

低温库（冷冻库）：温度在-18至-25℃之间，适用于存放猪肉、牛肉、羊肉、鱼类、家禽肉类以及需要冷冻保存的疫苗等。 超低温库（深冷库）：温度降至-45至-60℃，适合存放水饺、速冻食品、快速冷冻的海鲜等。

冷库的标准主要包括以下几个方面： 温度控制标准 冷库的温度控制是核心标准之一。不同的物品需要不同的储存温度，一般冷库的温度范围从零下几度到几十度不等。必须确保库内温度稳定，波动小，以满足食品的保鲜和储存要求。此外，对于特殊要求的物品，如药品等，还需设置特定的温度和湿度条件。

中温库（冷藏库）：温度标准在5至-5℃之间，适合存放经过冻结的食品，如冷冻食品的冷藏。 低温库（冷冻库）：温度标准在-18至-25℃范围内，适用于存放如猪牛羊等肉类、鱼类、家禽以及疫苗等物品。 超低温库（深冷库）：温度标准在-45至-60℃之间，适合存放水饺、速冻食品和快速冷冻的产品。

冷库的分类有哪些

冷库（coldstorage）是冷藏库的简称，主要对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、医药品、化工原料、电子仪表仪器等起到恒温贮藏的效果。

根据规模大小，冷库可以分为大型冷库、中型冷库和小型冷库。大型冷库的容积一般在10000立方米以上，中型冷库的容积在1000-10000立方米之间，小型冷库的容积则小于1000立方米。不同规模的冷库在设备配置、运营管理等方面都有所不同。

按冷库结构形式分类 土建冷库：冷库主体结构为钢筋混凝土框架结构或混合结构，常常用于大容量或大吨位的冷库。土建冷库的热惰性比较大，库温比较稳定。土建冷库具有坚固、隔热性好、造价低、建设周期长等特点。

大型冷库：冷藏容量超过10000吨，适用于大规模食品储存。中型冷库：冷藏容量在1000吨到10000吨之间，适用于商业和工业用途。小型冷库（小冷库）：冻结能力低于1000吨，适合小型企业和家庭使用。温度方面，冷库的分类有：高温冷库：冷藏温度在-2℃至8℃，适合存放一些对温度要求不严的产品。